Tentang Pelatihan Ini
ISO 22000:2018 adalah standar internasional Food Safety Management System (FSMS) yang menggabungkan prinsip HACCP, PRP, dan management system thinking. Pelatihan ini memberikan roadmap lengkap implementasi bagi industri pangan yang menargetkan sertifikasi ISO 22000 atau FSSC 22000.
Pengalaman Trainer
Trainer kami adalah Lead Auditor tersertifikasi dengan pengalaman mendampingi industri besar (Indofood, Charoen Pokphand, KFC) hingga UMKM dalam meraih sertifikasi FSMS internasional.
Output Pelatihan
Setiap peserta akan pulang dengan:
- Modul lengkap ISO 22000:2018 (ID/EN)
- Template dokumen FSMS (15+ template siap pakai)
- Action plan implementasi 6 bulan untuk perusahaan masing-masing
- Sertifikat kompetensi Smartway Consulting
- Konsultasi gratis 60 hari post-training
📚 Outline Materi
- Pengenalan ISO 22000:2018 & integrasinya dengan FSSC 22000
- Konteks organisasi & analisis risiko (HLS - High Level Structure)
- Kepemimpinan, kebijakan, dan komitmen manajemen
- Perencanaan FSMS — operational planning & PRP
- Hazard analysis & control plan (HACCP-based)
- Operasi — komunikasi, kesiapan emergency, traceability
- Evaluasi kinerja — internal audit & management review
- Improvement — corrective action & continual improvement
- Workshop penyusunan dokumen FSMS sesuai klausul
🎯 Manfaat Pelatihan
- Memahami struktur klausul ISO 22000:2018 secara komprehensif
- Mampu melakukan gap analysis terhadap sistem yang ada
- Menyusun dokumen wajib FSMS (kebijakan, prosedur, instruksi kerja)
- Siap menghadapi audit sertifikasi pihak ketiga
- Memperoleh sertifikat kompetensi dari Smartway
👥 Target Peserta
Management representative, food safety team leader, QA/QC manager, internal auditor, dan konsultan keamanan pangan.